頂尖蔬食餐飲集團，跨界合作支持動物保護「用餐做公益」暑假活動開跑！

(台北、台中)最有愛的異業合作7/1號正式開跑，廣邀大家一同享受美食、擴展愛心！台灣知名蔬食品牌「未來餐飲集團」、「蔬漫小姐」、「小小樹食」在今年暑假邀請消費者到餐廳門市用餐，如點選「指定飲料或餐點」，店家扣除成本後，全數/部分盈餘將捐出支持「Taiwan SPCA社團法人台灣防止虐待動物協會」的動物保護工作！吃美食還能做公益，一舉兩得！

【具有理念的生活飲食——要健康、愛地球、愛動物】

根據全球線上統計網站World of Statistic於2023年發布的「全球蔬食人口調查」顯示，台灣蔬食人口（含彈性素食）已達300萬人，占總人口約13％，位居全球第三[1]。台灣更曾在 2017 年被美國CNN評選為「十大蔬食友善城市」[2]。吃素不侷限於宗教信徒，而是有許多國人因為追求健康、有理念的生活飲食，支持環境與動物保護而做出的選擇。最近一項研究分析指出，選擇植物性飲食可以比每天食用100克肉類大幅降低食物生產過程對環境造成的傷害，其中包含減少75%的溫室氣體、水污染和土地使用。不只如此，植食降低66%對野生動物的傷害程度，省下相較肉類生產56%的水資源。研究也發現，飲食種類的選擇對環境的影響遠超過食物生產地點或方式。即使是對環境影響最低的肉類——有機豬肉——也會造成比對環境有最高影響的植物籽油多八倍的氣候破壞[3]

台灣防止虐待動物協會執行長姜怡如表示：「每年夏天的高溫都不斷破紀錄，地球暖化不只對人，對動物們也影響非常大。協會希望能夠透過 #用餐做公益 活動，推廣保護動物、保護環境的重要理念以及吃蔬食的好處。這次我們聯繫了協會同仁都覺得非常美味，自己也非常喜愛的蔬食餐廳一同合作，很感謝他們願意共襄盛舉，以小額捐贈的方式支持協會。身為非營利組織的我們其實募款不易，並完全仰賴支持者的捐贈才能受理全台每年高達700多個動物不當飼養/虐待案件、每年安排200多場教育講座、推動立法與政策保護動物、進入到公立收容所改善動物福利、進行動物救援與送養工作等。我們期待更多支持協會理念的愛心店家，可以透過合作、小額捐贈的方式，和協會一起帶領大眾保護動物。」

【餐桌上的溫暖——美味蔬食餐廳x動物保護】

「未來餐飲集團」

未來餐飲專注於推廣與世界共好的全植物飲食，透過飲食改變人們習慣，用美味推動地球永續，讓吃素不再無聊！因認同尊重生命與友善環境而生，我們相信人類作為地球上有高度智慧與靈性的生命，對世界的保護有一份責任。本公司很開心能夠透過這次的活動，來提昇人們關心動物的生命安全與生存福祉，減少對動物的傷害或對動物自然活動的干擾。我們的三個品牌、四家店全部參與，響應這次的活動：Baganhood蔬食餐酒館、Chao炒炒新亞洲蔬食、Ｍixigan美墨創意蔬食料理（台北、台中店）。

「蔬漫小姐」

風格優雅的設計，搭配輕鬆、溫馨的環境氣氛，蔬漫小姐Miss Shumaan.House團隊致力推展新蔬食文化，主廚選用新鮮當令食材，融入異國創意手法，結合寰宇美食，為賓客烹製經典的道地蔬食。我們相信「天地萬物眾生皆應平等對待」人類生而為食物鏈的金字塔頂端，更應守護弱勢的生命用溫暖的心關愛所有生命。近幾年動物保護議題一直都是我們所關心的，藉由此次公益活動希望能幫助到更多需要幫助的生命，溫暖牠們也溫暖我們自己。

「小小樹食」

小小樹食從大安本店開幕以來，就希望可以透過好吃的食物，帶領大家加入永續的行列。我們推廣的是「彈性蔬食」，透過一週兩次蔬食讓無肉飲食漸漸融入生活，減少肉類的攝取、以及畜養時會產生的碳排放。2022 年起連續兩年獲得米其林綠星的肯定，除了使用台灣在地食材來減少運輸時的碳排放，動物保護的議題也是我們很關心的。期望可以透過本次與 TSPCA 的合作拋磚引玉，讓更多人注意到動保議題，也一起加入我們永續蔬食的行列。

【活動資訊】

「未來餐飲集團」餐廳活動時間：2024.07/01-07/31